صحة

ما هي الأطعمة الضرورية لعمل الدماغ؟

تؤثر الأطعمة التي نتناولها على بنية وصحة أدمغتنا، حيث يعزز الغذاء المخ ويدعم وظائف الدماغ على المدى القصير والطويل. فما هي الأطعمة الضرورية لعمل الدماغ؟

يعد المخ عضواً كثيف الاستهلاك للطاقة، ويستخدم حوالي 20% من السعرات الحرارية في الجسم. فهو يحتاج للكثير من الغذاء للحفاظ على التركيز طوال اليوم. ويتطلب الدماغ بعض العناصر الغذائية ليقوم بوظائفه طوال اليوم.

مثلاً تساعد بعض الأحماض الدهنية في بناء وإصلاح خلايا المخ، وتقلل مضادات الأكسدة من الإجهاد الخلوي والالتهابات، والتي ترتبط بشيخوخة الدماغ والاضطرابات العصبية كمرض الزهايمر.

الأطعمة الضرورية لعمل الدماغ

زيت السمك

يعتبر زيت السمك مصدراً غنياً بأحماض أوميغا 3 الدهنية، التي تساعد في بناء الأغشية حول كل خلية في الجسم بما في ذلك خلايا الدماغ، وبالتالي تساهم في تحسين بنية الخلايا العصبية في الدماغ.

ويمكن الحصول على زيت السمك من:  سمك السالمون، السردين، التونة.

 الشوكولا الداكنة

تحتوي الشوكولا الداكنة على الكاكاو الذي يحتوي مركبات الفلافونويد، وهو نوع من مضادات الأكسدة.

تعتبر مضادات الأكسدة مهمة لصحة الدماغ ، حيث أن المخ يتعرض بدرجة كبيرة للإجهاد التأكسدي، مما يسبب التدهور المعرفي المرتبط بالعمر وأمراض الدماغ.

تساعد مركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو على نمو الخلايا العصبية والأوعية الدموية في أجزاء الدماغ ويحفز تدفق الدم في المخ.

وأوجدت الأبحاث أن تناول الشوكولا الداكنة يحسن من مرونة المخ مما يساعد على التعلم بشكل أفضل.

المكسرات والبذور

المكسرات والبذور

تحتوي المكسرات على أحماض أوميغا 3 الدهنية ومضادات الأكسدة.  وتعد المكسرات والبذور مصادر غنية بفيتامين E المضاد للأكسدة والذي يحمي الخلايا من الإجهاد التأكسدي. كما يسهم فيتامين E في تحسين الإدراك و وتقليل خطر الإصابة بمرض الزهايمر. ومن أنواع المكسرات الغنية بفيتامين E: اللوز والبندق وبذور زهرة عباد الشمس.

التوت

تعد من الأطعمة الضرورية لعمل الدماغ تحتوي ثمار التوت على العديد من مضادات الأكسدة منها الأنثوسيانين، وحمض الكافيين، والكاتشين ، والكيرسيتين. وهذه المركبات لها العديد من الآثار الإيجابية على الدماغ، بما في ذلك:

  • تحسين التواصل بين خلايا الدماغ
  • الحد من الالتهابات في جميع أنحاء الجسم
  • زيادة الليونة مما يساعد خلايا الدماغ على تكوين روابط جديدة
  • تعزيز التعلم والذاكرة
  • تقليل أو تأخير الأمراض العصبية المرتبطة بالعمر

القهوة

القهوة

تعد القهوة وسيلة مساعدة معروفة للتركيز، حيث يعتمد عليها الكثير من الأشخاص للبقاء مستيقظين وتحسين التركيز.

أثبتت الأبحاث أن الكافيين الموجود في القهوة يساعد على زيادة اليقظة ومعالجة المعلومات، وزيادة نشاط الدماغ.

وقد ربطت إحدى الدراسات بين تناول القهوة وتقليل مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية ومرض الزهايمر والانخفاض المعرفي.

الأفوكادو

تعد الأفوكادو مصدراً للدهون غير المشبعة الصحية، وتناول الدهون غير المشبعة يقلل خطر الإصابة بضغط الدم، الذي يرتبط بالتراجع المعرفي، وتشمل المصاد الأخرى للدهون غير المشبعة: اللوز وبذور الكتان وعباد الشمس وفول الصويا.

الفول السوداني

يحتوي الفول السوداني على الكثير من الدهون غير المشبعة والبروتين التي تحافظ على مستويات الطاقة للجسم.

يوفر الفول السوداني أيضاً الفيتامينات المعادن الأساسية والضرورية لصحة الدماغ. وتشير الدراسات أن الفول السوداني يمكن أن يساعد في الوقاية من السرطان والالتهابات والأمارض العصبية.

القرنبيط

يعد القرنبيط مصدراً منخفض السعرات الحرارية للألياف الغذائية، وهو غني بمضادات الأكسدة وفيتامين C التي تزيد من صحة المخ.

ومن المصادر الغذائية المشابهة الفجل والكرنب.

المصدر
هنا
الوسوم

انظر أيضا:

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق